小班幼儿进餐活动中常见问题及指导策略

更新时间:2020-10-09 10:43
 

反恐精英CSGO竞猜_CSGO竞猜平台『JJB竞技宝』 小班幼儿进餐活动中常见问题及指导策略 摘要: 《幼儿园教育指导纲要(试行)》 指出:幼儿园健康教育应树立正确的健康观念, 在重视幼儿身体健康的同时, 高度重视幼儿的心理

  小班幼儿进餐活动中常见问题及指导策略 摘要: 《幼儿园教育指导纲要(试行)》 指出:“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念, 在重视幼儿身体健康的同时, 高度重视幼儿的心理健康。” 心理健康是提高整体素质的基础, 教师应将身心和谐发展的健康观渗透到幼儿一日生活中。 因此, 加强幼儿园进餐环节的组织和指导, 对促进幼儿身体及心理的健康发展具有不可替代的作用。 关键字: 进餐活动 常见问题 指导策略 作者单位: 洋 山 幼 儿 园 作者姓名: 王晓蕾 联系电线 小班幼儿进餐活动...

  小班幼儿进餐活动中常见问题及指导策略 摘要: 《幼儿园教育指导纲要(试行)》 指出:“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念, 在重视幼儿身体健康的同时, 高度重视幼儿的心理健康。” 心理健康是提高整体素质的基础, 教师应将身心和谐发展的健康观渗透到幼儿一日生活中。 因此, 加强幼儿园进餐环节的组织和指导, 对促进幼儿身体及心理的健康发展具有不可替代的作用。 关键字: 进餐活动 常见问题 指导策略 作者单位: 洋 山 幼 儿 园 作者姓名: 王晓蕾 联系电线 小班幼儿进餐活动中常见问题及指导策略 “聪明的大脑、 健康的身体, 是吃出来的。” 可见吃是何等重要。 进餐为幼儿身体发育提供了充足的营养, 是幼儿生活学习的物质前提。 而现实中, 幼儿园进餐环节活动的组织并不尽如人意: 进餐无序、 环境嘈杂; 有的教师催促幼儿吃饭, 使原本轻松、 愉快的进餐活动变得紧张起来; 有的教师强迫幼儿吃饭, 使幼儿感到焦虑、 不安, 降低了食欲; 还有的教师对偏食、 挑食的幼儿缺少关注引导,忽视对幼儿良好进餐行为和习惯的培养。 《幼儿园教育指导纲要(试行)》 指出:“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念, 在重视幼儿身体健康的同时, 高度重视幼儿的心理健康。” 心理健康是提高整体素质的基础, 教师应将身心和谐发展的健康观渗透到幼儿一日生活中。 因此, 加强幼儿园进餐环节的组织和指导, 对促进幼儿身体及心理的健康发展具有不可替代的作用。 现在的家庭以独生子女为主, 家长事事包办的教养方式使幼儿的进餐技能、进餐习惯没有得到很好的培养。 当幼儿从家庭来到幼儿园后, 面对进餐环境、 进餐要求的变化, 幼儿既没有饭来张口的支持, 又缺乏独立进餐的技能, 因此, 进餐时就出现了诸多问题, 作为教师, 我们要针对不同年龄阶段幼儿存在的问题,实施有针对性的帮助、 指导, 来提高幼儿的进餐技能和良好的进餐习惯。 一、 进餐活动中的常见问题。 小班幼儿身心迅速发展, 开始出现独立的心理倾向, 喜欢自己尝试做事情。 但因为手眼协调能力不足, 进餐技能欠缺, 又因为家庭教养方式不当, 小班进餐活动时常常出现这样的一幕幕情景。 情景一: 刚入园的小班新生, 大多数的孩子都在自己吃饭, 坐在苹果组的一搏哭闹不止, 吵着回家要妈妈喂, 老师一边哄着也没停下来。 梨子组的诺诺紧紧地抱着自己的物品呆坐着不吃饭, 老师上去询问她, 诺诺也不搭理。 昊昊还拒绝老师喂饭, 把饭碗也给打翻了。 出现这些行为的原因, 主要是环境陌生, 幼儿与教师的依恋感、 信任感尚未建立, 缺乏安全感, 心理焦虑, 不愿吃饭。 情景二: “老师, 喂喂我。” 有的幼儿坐着不动, 等待老师来喂; 有的不会拿小勺, 舀饭时, 一手握着勺子, 舀不起饭菜而将饭菜洒到桌子上, 或舀到一半,饭没吃到嘴里却洒到身上; 有的饭含在嘴里不会咀嚼, 吃鸡蛋、 虾等带皮食物时,一句“老师, 我不会”, 就等着老师剥。 出现这些问题的原因在于成人教育方式的不当, 认为幼儿年龄小什么都不会, 或因父母工作忙, 没有时间和耐性帮助幼儿学习进餐技能, 进餐活动完全由成人包办, 因而造成幼儿强烈的依赖性和进餐技能的严重缺失。 情景三: 遇到木耳, 有的幼儿会说“这黑黑的是什么? 我不吃。” 遇到香菇、洋葱、 香菜等有特殊味道的食物时, 幼儿会皱着眉头说“好难闻”; 还有的幼儿吃芹菜等粗纤维的食物时嚼嚼就吐出来。 造成这些问题的原因在于家长从未提供或很少提供某种食物, 家长的饮食习惯直接影响到幼儿的饮食, 特别是对于到有特殊味道、 颜色发黑的食物总有一种排斥心理; 另外, 幼儿从小吃软软的食物, 牙齿又发育不好, 对粗纤维的食物不能充分咀嚼; 幼儿脾胃不适、 疲惫、 情绪不稳定、 运动过度、 睡眠不足等也会导致暂时性的偏食挑食。 情景四: 幼儿都开始进餐了, 一会儿小瑜把饭都吃光了, 菜和汤却没动; 欣欣就光顾着吃红烧肉, 青菜都没动。 导致这些行为的原因, 主要是总是顺从幼儿食欲, 幼儿喜欢吃什么就一味地喂什么, 从而忽视了科学进餐习惯的培养。 二、 进餐活动中的指导策略。 面对小班幼儿进餐环节中出现的问题, 教师要针对幼儿的年龄特点、 心理及学习特点, 通过环境暗示、 说做一体、 情境模拟等策略, 帮助幼儿摆脱焦虑情绪,产生愿意在幼儿园进餐的情感, 不断习得进餐的技能, 解决挑食偏食的问题, 逐渐养成良好的进餐习惯。 1. 环境暗示、 指导帮助。 环境是第三位老师, 具有暗示作用。 教师可通过设置半封闭、 有幼儿家人照片、 放置幼儿依恋物的进餐环境, 给幼儿亲切感。 通过喊幼儿乳名、 帮助幼儿进餐, 让幼儿感受妈妈一样的温暖。 2. 说做一体、 游戏激趣。 小班幼儿有了初步的手眼协调能力, 因此具有好动、 喜欢游戏的特点。 运用短小有趣、 朗朗上口的儿歌, 趣味十足的游戏, 配合形象化的语言, 引导幼儿边说边做, 在真实场景中不断习得进餐技能。 如儿歌《握小勺》、《不掉饭粒》、《嚼一嚼 咽一咽》 都非常的适合。 3. 趣味引导、 操作体验。 幼儿不爱吃的食物, 自己动手做一做、 玩一玩, 不但能愉悦身心, 满足爱动 的特点, 而且会产生对这些食物的兴趣。教师可在班级的角色游戏时开设小厨房,通过教师浅显易懂、 生动有趣的语言、 行为引导, 带领幼儿亲自参与小厨房的食物制作活动, 增加幼儿对食物的兴趣, 改善幼儿偏食挑食的不良习惯。 对于幼儿不爱吃的食物, 重点开展实践操作活动。 通过让幼儿适当参与摘、洗、 切等简单的制作, 使幼儿对这些食物的特征、 吃法及对人体的好处有了大致的了解, 从而不再抵触这些食物, 产生喜欢吃的愿望。 对于偏食、 挑食的幼儿, 一下子想把他们改正过来是不太可能的, 教师可以采用循序渐进的方法, 让幼儿慢慢适应。 情景五: 午饭时间到了, 香喷喷的红烧肉、 绿油油的青菜和美味的紫菜汤香气扑鼻。萌萌很快把青菜和红烧肉吃完了, 然后就拿着勺子在紫菜汤里搅来搅去,嘴里还一边嘟囔着:“这个我不吃。” 于是, 我轻轻走过去, 蹲在萌萌身边, 悄悄地对他说: “萌萌乖, 我们只喝一小口, 可以吗? ” 听我说完。 萌萌勉强地点点头。 我帮萌萌舀起一小勺, 萌萌不太情愿地喝了下去。 我亲了萌萌一口并鼓励他说: “萌萌真棒, 要不要再来一小口? ” 这回萌萌反倒来劲了 , 故意炫耀地说:“再来一口。” 就这样一小口一小口, 萌萌喝了半碗紫菜汤。 见状我抱起萌萌深深地亲了一下, 对他说:“萌萌真了不起, 喝下了半碗汤呢!” 听到我的表扬, 萌萌脸上露出了得意的笑容。 萌萌是个很随和的孩子。 虽然他嚷着不喝紫菜汤, 但当教师用亲切的口吻,提了一个很容易做到的要求, 即只吃“一小口” 时, 萌萌还是答应了, 在他克服困难喝下一小口时, 教师及时鼓励, 用商量的口吻提出新的要求, 即“要不要再来一小口。” 当萌萌又有进步时, 教师用不断的鼓励加之对其精神上的奖励, 使萌萌喝下了半碗汤。 由此可见, 针对幼儿偏食、 挑食的问题, 教师要灵活机制, 可采用从“一小口” 开始逐渐加量的办法, 配合语言上的鼓励, 如“你真棒!”“你真了不起!”等, 以及精神上的奖励, 如一个甜甜的微笑、 翘起大拇指、 一个亲吻等, 来调动幼儿的食欲, 使幼儿在愉快的状态下, 不断改善挑食、 偏食的行为。 另外, 教师还可以把偏食的幼儿和胃口好的幼儿安排在同一张桌子上一起吃饭, 偏食的幼儿自然也会受到感染。 4. 故事导入、 巩固练习。 习惯的培养不是一朝一夕能完成的事情, 健康的饮食习惯更需要从幼儿时期进行培养。 教师可以通过有趣味的小故事、 形象的图片以及进餐时的不断提醒, 使幼儿知道饭前喝汤、 吃饭菜有先后等进餐常识, 逐渐培养幼儿形成健康的饮食习惯。 习惯的养成, 需要教师, 家长以及幼儿持之以恒的努力。 成人细节上的一次疏漏, 都需要用十倍的努力去弥补。 而孩子在成长中难免会出现问题, 我们教师能做到的不是训斥、 埋怨孩子, 而是从孩子心理特点出发, 多动脑子想办法, 用心去开启他们心灵之门, 他们会敞开心扉接纳你, 喜欢你。 总之, 良好进餐习惯是生活习惯的重要组成部分。 对幼儿来说, 良好的进餐习惯是身心健康的必要条件。 维持生命、 保证生长发育的营养物质是通过吃来取得的。 平衡的膳食, 吃进去才能发挥其作用。 培养良好的进餐习惯, 关系着儿童的身心健康, 但习惯的养成不是一朝一夕的事, 而是在不断重复的日常生活中逐渐养成, 要始终如一, 持之以恒, 日复一日地进行训练。 同时, 家园配合, 要求一致, 才能取得好的效果。 通过家园配合正确引导幼儿, 我想我们的孩子都能养成良好的进餐习惯, 拥有一个健康的体魄并茁壮成长。 参考文献: 1、《幼儿教育》 2、《幼儿园健康教育》